Domingo 18 junio
Imparte Sara Lago
¿Tienes un bar, restaurante o interés por la cocina vegetariana/vegana internacional? .
¿Qué le servirías a alguien vegetariano que pretende ir todos los días a comer o tomarse un pincho a tu restaurante? .
¿Y si tu pareja fuese vegetariana, que le prepararías?.
Este curso está orientado tanto a profesionales de la hostelería como a cualquier persona que desee aprender a cocinar recetas vegetarianas creativas, deliciosas y sencillas. Y es que el número de personas vegetarianas/veganas no para de crecer y debemos estar a la altura y servir platos variados y con sabor.
Una buena forma de ganar nuevos clientes y sorprender a los de siempre en tu bar o restaurante consiste en introducir recetas creativas aptas para vegetarianos/veganos. Recetas que en muchos casos son aptas para un gran número de alérgicos, que gustan a los paladares más exquisitos y que además suelen ser muy económicas.
Más allá de las ensaladas y parrilladas de verduras…existe todo un universo de recetas vegetarianas increíbles y sencillas por descubrir.
El curso consta de cuatro módulos prácticos que agrupan distintas categorías de recetas saladas ,aptas para servir como tapa o pincho y también como platos principales en muchos casos.
Con cada módulo se aportará información extra con más recetas de las mismas categorías, ideas de presentación y posibilidades de uso como entrante o plato principal.
Módulo 1: Patés, dips, quesos rápidos y salsas multiusos.
Módulo 2: Hamburguesas, croquetas y albóndigas rápidas, tortillas, crepes y rebozados sin huevo.
Módulo 3: Recetas con sucedáneos o sustitutos de carnes vegetales.
Módulo 4: Horneados; pasteles salados, quiches, pizzas, muffins …
Se pueden realizar los módulos por separado o en su totalidad, obteniendo un descuento.